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Fleischerei Berlin – DelikatEssen Discounter: Pulled Duck Berlin | Entenburger

Fleischerei Berlin – DelikatEssen Discounter

Fleischerei Berlin – DelikatEssen Discounter

Fleischerei Berlin ✓ mit Feinkost Supermarkt. Die größte Fleischauswahl Berlins ✓mit Bio-Fleisch & Freiland Fleisch. Ihre Metzgerei von Wild, Geflügel, über regionales Fleisch bis Dry Aged Beef.

Pulled Duck Berlin | Entenburger [05.03.2017]

Fleischerei Berlin – DelikatEssen Discounter: Pulled Duck Berlin | Entenburger

Pulled Duck Berlin ✓ Pulled Duck Burger ✓ Entenburger ✓

Pulled Beef, Pulled Pork und jetzt auch Pulled Duck. Wo kann man das in Berlin kaufen?

Selbstverständlich in Ihrer BEST BEEF Fleischerei im DelikatEssen Discounter in der Günzelstraße 40, in 10717 Berlin (Charlottenburg - Wilmersdorf) und gleichsam in der Filiale in der Düsseldorfer Straße 74 in 10719 Berlin.

Pulled Duck – superzartes Entenfleisch

Wenn Sie Fleisch besonders zart mögen, dann gilt es, beim Kochen die sogenannte Hydrolyse herbeizuführen. Selbige ist ein biochemischer Prozess, bei dem das Kollagen, das für den "Zusammenhalt" der Fleischfasern verantwortlich ist, gespalten und somit dem Fleisch entzogen wird. Das Ergebnis: superzartes Fleisch, das regelrecht zerfällt. Man kann es nun spielend leicht zerzupfen und als "Pulled Meat" (zerzupftes Fleisch) genießen.

Klingt simpel, ist es auch, dauert aber. Denn bis es zur Hydrolyse kommt, braucht es Stunden – im sogenannten Niedriggarverfahren, auch als Low Cooking bekannt.

Wenn Sie Pulled Duck selbst zubereiten möchten, empfehlen wir, die Ente kurz rundum anzubraten und anschließend bei etwa 80°C gute neun Stunden im Backofen zu lassen. Anschließend die Ente zerlegen und die Fleischfasern mit 2 Gabeln zerzupfen. Fertig ist Ihr Pulled Duck. Um das Fleisch, das dabei natürlich abkühlt, letztlich doch heiß servieren zu können, geben Sie es einfach, verpackt in einem Gefrierbeutel, ins heiße Wasserbad.

Wie gesagt: Es ist etwas Aufwand, der sich allerdings lohnt. Ein Fleischgenuss, der herkömmlich Gebackenes oder Gebratenes in den Schatten stellt.

Pulled Duck – bei Ihrem DelikatEssen Discounter in Berlin

"Selbstgemacht ISS Besser" – unser Prädikat für hausgemachte Fleischköstlichkeiten – garantiert Ihnen Frische, höchste Qualität und besten Geschmack. So auch für Pulled Duck. In unseren Profi-Öfen "reift" diese Köstlichkeit in 9 Stunden heran und wird anschließend portionsgerecht verpackt. Für Sie bedeutet das: Bestes Ergebnis ohne jegliche Arbeit. Lediglich im Wasserbad erhitzen und genießen.

Pulled Duck Burger | Entenburger

Wo gibt es die besten Burger in Berlin? Selbstverständlich bei Ihnen daheim. Schließlich wissen Sie, worauf es ankommt: auf die besten Burger-Brötchen, die besten Burger-Patties und die besten Zutaten. All das bekommen Sie bei uns. Und deswegen schmecken Ihre hausgemachten Burger besser als in üblichen Burger-Restaurants. Und wenn Sie Ihre Lieben mit einem ganz außergewöhnlichen Burger begeistern möchten, dann empfehlen wir Ihnen "Entenburger". Statt dem üblichen Patty (Burgerfleisch) verwenden Sie Pulled Duck. Somit Pulled Duck Burger. Ein Traum von Zartheit!

Wir wünschen Ihnen besten Appetit!